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宁波红茶产业：标准化引领新发展
2025-08-21 13:45:33食品机械设备网阅读量：19680 我要评论
近日，浙江省茶叶产业协会批准发布了《宁波红茶》(T/ZTIA 0007-2025)和《宁波红茶加工技术规程》(T/ZTIA 0008-2025)团体标准，这一举措为宁波红茶产业的发展注入了新动力。
宁波，作为全国著名的茶产区，茶产业历史悠久且底蕴深厚。经过多年的精心培育与发展，已呈现出产业布局区域化、生产经营专业化、名优绿茶品牌化的显著特点。其万亩以上的产茶区星罗棋布，主要集中于余姚、宁海、奉化、象山、鄞州、海曙等地。这些区域拥有适宜高附加值茶生产的无性系良种茶园面积达9.4万亩，占据了茶园总面积的44%，无疑成为了宁波茶产业高质量发展的坚实阵地。与此同时，宁波活跃着580余家专业化茶园经营主体，它们如同一座座桥梁，紧密地将3.8万户茶农连接在一起，共同编织起宁波茶产业的繁荣景象。
在宁波茶产业的发展进程中，红茶产业的崛起格外引人注目。近年来，随着茶叶消费市场的持续演变，红茶市场前景日益向好。在这一宏观趋势下，宁波众多茶企敏锐地捕捉到了新的发展契机，纷纷突破长期以来专一生产绿茶的传统模式束缚，踏上了多茶类生产发展的创新征程，而开发红茶生产则成为了众多茶企实现创新发展的关键路径。
以象山为例，2019年，象山县毅然开启了“望潮红”红茶品牌的打造探索之旅。经过不懈努力，去年11月，象山红茶“望潮红”的两项浙江省团体标准——《红茶望潮红》和《望潮红加工技术规程》正式发布，这不仅是象山红茶产业的重大里程碑，更是宁波全市首个红茶标准，标志着宁波红茶产业在标准化建设方面迈出了极为重要的一步。在“望潮红”品牌的强劲带动下，象山红茶产业呈现出迅猛的发展势头，加工企业数量从2020年以前的寥寥一两家，如雨后春笋般增长到现在的20来家；红茶生产产量也从2022年的3吨，一路攀升至如今的7吨，红茶已然成为象山茶叶当之无愧的拳头品牌。
从全市范围来看，红茶产业的发展同样成绩斐然。数据显示，今年前几个月，宁波红茶产量在宁波全部茶叶产量中的占比达到了24.1%，产值高达2334.5万元，与以往相比，产量同比增加了31.7%，产值增长了11%。然而，在这蓬勃发展的背后，宁波红茶产业也面临着诸多挑战。尽管红茶已成功跻身宁波第二大茶类，但其市场影响力与知名度仍有待大幅提升。与国内一些声名远扬的红茶品牌相比，宁波红茶的品牌影响力明显不足，尚未出现如望海茶、瀑布仙茗等在市场上具有广泛知名度与强大号召力的品牌。此外，部分茶企在红茶制作工艺方面尚存在短板，销售体系也不够完善，产品质量参差不齐的问题在一定程度上制约了产业的健康发展。
此次《宁波红茶》和《宁波红茶加工技术规程》团体标准的发布，恰似一场“及时雨”，为宁波红茶产业的规范化、标准化发展提供了有力支撑。这两项标准从品种、栽培、加工到产品等各个环节，为宁波红茶生产构建了统一的技术指南。一方面，它将有助于提升宁波红茶的整体产品质量，改变当前产品质量参差不齐的局面，使宁波红茶在市场上更具竞争力；另一方面，也为宁波红茶品牌的整合与提升奠定了坚实基础，有望改变当前宁波地产红茶品牌分散的格局，推动全市红茶产业朝着健康、有序的方向大步迈进。
为了推动宁波红茶产业进一步发展，政府、企业和社会各方需协同发力。政府应持续加大政策扶持力度，在资金投入、技术培训、品牌推广等方面给予红茶产业更多支持。鼓励企业积极开展科技创新，加强与科研院校的深度合作，共同攻克红茶制作工艺中的技术难题，提升产品品质。同时，引导企业强化品牌建设意识，通过多种渠道、多种方式讲好宁波红茶故事，提升宁波红茶的品牌知名度与美誉度。此外，还应充分挖掘宁波红茶的文化内涵，将茶文化与旅游、康养、教育等产业有机融合，拓展产业发展空间，培育新的经济增长点。例如，海曙区龙观乡将宁波红茶制作技艺与生态旅游巧妙结合，推出相关体验项目，让游客在欣赏美景的同时，亲身感受红茶制作的独特魅力，取得了良好的经济效益与社会效益。
茶，不仅仅是一片叶子，更是连接历史与未来、乡村与城市、经济与文化的重要纽带。宁波红茶产业在标准化的引领下，正站在新的发展起点上。相信在各方的共同努力下，宁波红茶产业必将迎来更加灿烂的明天，在推动乡村产业振兴、促进共同富裕、传承弘扬中华优秀茶文化等方面发挥更为积极且重要的作用，让宁波红茶这张名片在全国乃至全球的茶叶市场上熠熠生辉。
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